快三网站怎么赚钱:欠薪、裁員、關店!便利店賺錢有多難?

最新资讯 2019年12月16日 9:29

欠薪、裁員、關店!便利店賺錢有多難?

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「說到底還是要堅持商業本質〇♂?,模式創新的『保鮮期』越來越短⌒,回歸零售的本質才是正道∵▽⌒。業者要直面消費升級與經濟增長的常態化並存特徵▽,零售企業的經營者應該多到一線站在一線的角度思考⌒▽,腳踏實地去做⊿〇,少一些浮躁和空想△△♂。」張晟如是說□∵π。

一線城市、二線城市和三線城市的便利店面積、租金、人工等有些許差異∵,比如二三線城市便利店面積較小♂┊,在60平方米到80平方米不等▽⊿⊿,而一線城市則在100多平方米π┊,月租金從數千元到數萬元不等∵,上海一類商圈的部分便利店年租金甚至可達上百萬元◇∟∵。一線城市、二線城市更講究連鎖品牌〇,而三四線城市的便利店則有不少是非連鎖化的夫妻店☆▽,有些則是加盟京東等電商體系π。

「這些體驗式衍生服務的打造還只是表面∵,我們要懂更多年輕消費者┊,比如95后甚至00后的想法♂⊿。我曾經在便利店看來來往往的客人♂﹡∵,發現一個有趣的現象?,那就是年輕消費者很講究即時的碎片化的消費☆,且極具個性化∴π。比如我看到一個20歲左右的男孩到店購買一瓶飲料♂,收銀員告訴他如果買兩瓶可優惠▽?⊿,他毫不猶豫地表示自己只需要一瓶﹡,於是他買了一瓶就走了〇,半小時后♂,這個男孩又回來買了一瓶同樣的飲料π。其實如果他最初買兩瓶會便宜很多∴,但他的選擇是當下即時消費和自我的想法◇∵。」張晟向第一財經記者表示⊙▽。

第一財經記者獨家採訪到7-11方面π♀┊,其對記者表示﹡∴∟,外界的解讀可能有些偏差↑◇∴,比如關於裁員∴⊙,其實並非僅針對7-11♂〇,而是日本Seven & I控股公司整體的一個裁員計劃↑?,還包括了百貨等其他業態的整體裁員調整☆△⊿。至於關店也不是單純的關閉1000家門店↑,而是有一部分門店的調整和轉移□♂。

走進上海一家全家便利店⊿∵∴,第一財經記者看到門口和內裝都有四隻萌寵的形象∴?⊙,這是全家試水自創IP的Biang!Biang!喵主題店⊙,店內隨處可以見四隻萌寵的衍生品π↑⊙,包括鍵盤、充電寶、文具等?。全家首席市場營銷官李儀芬告訴第一財經記者?▽,Biang!Biang!喵主題店是希望吸引更多年輕客源♀┊,也可以依託這四個自創IP帶來更多的衍生商品∴,甚至考慮給這幾隻Biang!Biang!喵IP安排「出道計劃」來提升客戶認知度等∟▽,目前除了上海和成都之外〇♂,Biang!Biang!喵主題店明年還會在長三角等地區繼續擴張〇。此外☆♂⌒,全家還與中國文物交流中心聯合出品國風卡包等商品▽。

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為了吸引更多客流☆,保證一定的營收與投資回報⌒◇,便利店業者正在絞盡腦汁♀﹡﹡。與各類IP合作甚至自創IP來發展衍生商品與消費⊿。

其實不僅僅是7-11陷入關店、裁員和致歉風波∟,全家目前的狀況也很微妙⊙∟π。

據羅森方面對媒體透露⊿,羅森將IP化變現渠道梳理為幾種形式┊,比如以集點買贈為代表的促銷活動┊⊿〇,運作周期在1~4周左右;從門店VI、海報、商品端同步改造門店的「包店」活動♀♂,一般持續1~3個月;還有羅森籌劃的金牌合資商計劃?,即與IP品牌方從產品採購、品牌授權等單一項目△〇♂,走向公司合作層面﹡∴,從而展開全方位的互動營銷♂♂。

至於盈利狀況∵,第一財經記者採訪羅森、全家、農工商和7-11的多位內部人士后了解到?⊿,在中國市場♀∟,全家多年前實現了盈利;可的和好德基本保持微利;主要布局在華東地區的羅森則在上海市場基本實現盈利﹡△,其稱中國市場有望在2019年盈利;7-11此前對第一財經記者稱在中國市場的部分區域實現盈利∟↑〇。

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何衛平(化名)從事便利店行業已約10年□,他給第一財經記者算了一筆賬——如果以一二線城市為標準♂,一家幾十平方米到100平方米的便利店月租金約1.2萬元至3萬多元不等☆∵,因輪班需要僱用4名員工⌒,按平均月薪5000~6000元計算▽∟〇,每月人工成本約2萬多元﹡?♂。另外還有水電雜費、加盟費支出、裝修成本和折舊等♂。

目前在中國市場∴⊿﹡,比較具有品牌連鎖化的便利店包括全家、羅森、7-11、快客、好德、可的等∴∟⊙,但頗為有趣的是┊⌒∴,排名比較靠前的並非這些知名品牌▽♀,而是佔據了加油站優勢的便利店◇。

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作者 樂琰說起7-11┊♀⊙,大家並不陌生△,這家便利店巨頭名聲在外﹡□□。然而最近他們的日子不太好過△△。日前▽?┊,日本7-11因拖欠員工加班費向公眾致歉∴〇☆,目前留有的記錄顯示⊙,從2012年3月以後▽┊,7-11在日本全國約8000家店鋪的約3萬名員工被欠薪▽〇┊,欠薪總額至少有4.9億日元(約合3200萬人民幣)♀∟⌒。

此前△?♂,日本7-11還被曝出裁員和關店計劃▽?♂。無獨有偶♀▽⊿,更早些時候∴♂,日本全家與頂新集團對簿公堂⊙?π,日本全家甚至擬收回對頂新集團授權的中國市場2500家全家便利店的經營權☆┊∟。便利店行業可謂多事之秋┊∵。

日本全家與頂新集團在2000年左右簽署品牌授權合作□,共同在中國市場開設全家便利店∟▽□。可惜之後的合作並不愉快┊♀π。第一財經記者了解到☆⊙,日本全家與頂新集團的恩怨已有數年⊿↑,雙方理念的不同與利益的衝突明顯▽◇⊙,經歷過關店潮等陣痛后♂∟△,日本全家與頂新集團對簿公堂⊿,日本全家甚至擬收回對頂新集團授權的中國市場2500家全家便利店的經營權π。

玩IP?♂∵,賣咖啡♂□,便利店衍生新亮點

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這些年以來?⊙,羅森、好德、可的、全家和7-11等在中國市場都經歷過關店陣痛♂□△,比如全家一度關閉調整了至少幾十家門店∴﹡,7-11曾經關閉調整近20家店♀。有知情者告訴第一財經記者∴,農工商集團麾下可的和好德的門店總數一度超過2000家∴π,經關店調整后┊◇,目前共約1300家〇。

究竟便利店這一實體零售業態現狀如何♂┊⊿?其盈利和發展有多大挑戰〇?第一財經記者近期實地調研后了解到〇,在電商衝擊下☆◇,「小而美」的便利店是近幾年實體零售業態中發展比較迅速的△〇,然而不同的市場情況不同⌒,日本市場非常成熟且整體有所放緩π∴⌒,而中國市場一邊湧現無人零售等新興產品?,一邊則有傳統便利店品牌經歷關店調整等陣痛△♀∴,如果日營業額達不到5000元□∟┊,3年內無法盈利則或面臨退出市場的危險△▽。

中國連鎖經營協會發佈的「2018年中國便利店百強榜」顯示♀⊿,中石化易捷排第一、中國石油銷售公司麾下的崑崙好客排第二、東莞市糖酒集團的美宜佳排第三♂。而全家僅排第七♂π﹡,羅森排第九▽,7-11僅為第十名△。「2018年中國便利店百強榜」顯示π,截至2018年底♂,全家規模2500多家△,羅森1900多家△┊,7-11在中國內地市場為1800多家△。

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3年內須盈利雖然大家經常進出便利店購物♀⌒,但似乎都沒有想過便利店盈利究竟有多困難▽△。

為此△∵,第一財經記者近期大量實地走訪和調研了行業﹡┊π,並發現如果每天做不到5000~6000元的營業額□,或者3年無法盈利﹡◇﹡,則意味着這家店或要退出市場了☆。

7-11們的窘境這並非7-11第一次遭遇麻煩∴。此前有消息稱△⊙,日本Seven & I控股公司表示◇♂﹡,將關閉或搬遷近1000家7-11便利店⊿◇◇,裁員約3000人﹡♂,這是整個集團重組的一部分⌒﹡◇。其還將降低7-11便利店的特許經營費用┊,並向業主提供更多幫助⌒,以維持24小時營業⊙,此舉可能會影響利潤率π⊿△。不久之後〇△↑,日本7-11就被曝出因拖欠員工加班費向公眾致歉的事件△。

不少便利店業者反映♂,日營業額要做到5000元~6000元並不容易∵☆∴,如今選址越來越困難∴﹡,人流多的區域租金過高◇,人流少的區域又生意太差∵⌒∴。陳先生想開設一家小店∴,第一財經記者隨其實地考察了上海約10個商場▽,都沒有合適的選址∴。

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將IP結合到便利店的還有羅森?☆∵。「我們已經在南京開設了泰迪熊店π⌒,上海有嗶哩嗶哩和Kitty等主題店﹡⊿,甚至我們還在部分門店引入健身房概念⊿↑☆,來增強衍生服務和體驗感♂。IP主題店等投入不一定比普通店高太多∴,但客流量和營收會有所提升▽⌒∴。」張晟告訴第一財經記者∴。

除了IP衍生經濟♀〇,便利店業者們還大量開設咖啡銷售業務?⊙☆。中石化易捷聯合連咖啡發佈了全新品牌「易捷咖啡」∵□,首批落地蘇州9家中石化加油站┊﹡◇,採用「外送+到店消費」的模式┊。全家、7-11、便利蜂等多個便利店品牌都陸續推出了現磨咖啡業務⌒∵,價格則在10元~14元┊〇┊。這種遠低於咖啡店的價格不僅吸引客人購買∴,提升客單價和收益∴♂∴,更重要的是增加了客戶黏性↑。

「便利店加盟合同一般在5年﹡⌒▽,也就是說↑☆∴,大部分的加盟商在估測投資回報期時↑,都希望在2~3年可盈利☆△⊙,這樣在合同期內還可以賺2年左右⊙↑。退一步說﹡⊙,至少5年內總要盈利?⊿〇,否則等合同到期還在虧本〇↑。」羅森(中國)投資有限公司董事、副總裁張晟接受第一財經記者獨家採訪時透露☆。

「一類商圈位置好↑?□,但成本過高π∟∟,便利店的客單價並不高⌒∟,承租壓力大⊙。十字路口其實是便利店不錯的選址地□∟∟,但競爭也十分激烈∟。辦公樓的日常客流量比較穩定□▽⊙,白領的消費也是有保障的☆,但這僅限於工作日⊿⊙△,一到雙休日則客流和營業額下滑┊↑↑。社區店還算不錯的選擇□↑,但其商品品類與商圈店很不一樣□♂,需要業者懂得精細化管理〇♂,連貨品陳列都要按照社區客流做調整∴。」資深零售業分析人士沈軍向第一財經記者透露〇。

為了更好地掌握客戶畫像〇↑↑,了解核心客戶的需求☆,越來越多的便利店業者開始使用AI技術來收集大數據▽,比如便利蜂對於進店客人會做信息收集、人臉識別等技術〇。

選址雖難△☆,但若給一定的時間培養還是有希望的π,這就需要一定的經營周期□□π。然而〇,更嚴峻的考驗來了∴。

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